Как не отравиться грибами, - МОЗ

В 2008 году в Украине уже отравились грибами 27 человек, из них трое детей. Один ребенок умер. Анализ случаев отравлений грибами свидетельствует, что большинство отравлений вызваны употреблением пластиночных ядовитых грибов (в первую очередь, бледной поганки), которые можно спутать со съедобными шампиньонами и сыроежками.

По информации Министерства здравоохранения Украины, отравления также могут вызвать съедобные грибы, которые не прошли надлежащей термической обработки или выросли на загрязненных территориях или вдоль скоростных трасс.

Нередко отравляются грибами, которые большинство опытных грибников спокойно кладут в корзины. Ошибиться же они могут, если собирают очень молодые грибы, когда их еще нельзя отличить от ядовитих, отмечают в МОЗ.

Необходимо правильно подготовить грибы к употреблению. Многие пациенты утверждают, что варили грибы долго. Однако, важно не длительно варить, а несколько раз сливать отвар, потому что он является опасным для здоровья.

Минздрав рекомендует отказаться от сбора грибов в лесах, а также не покупать грибы на стихийных рынках или у продавцов, которые стоят вдоль автодорог.

Если Вы решили отправиться в лес собирать грибы:

никогда не кладите в корзину грибы, которых не знаете;
не собирайте старые, перезрелые или очень молодые грибы, а также те, которые растут около скоростных трасс или на радиационно загрязненных территориях;
во время засухи грибы лучше не собирать вообще: в жару в организме гриба изменяется обмен веществ, он теряет воду, накапливает токсины;
перед тем, как начинать готовку, нужно внимательно проверить все собранные грибы.

Минздрав акцентирует внимание на том, что нельзя употреблять в пищу сырые грибы.

Кроме того, в МОЗ отмечают, что есть грибы не нужно маленьким детям, беременным и женщинам, которые кормят грудью.

Как сообщает пресс-служба Минздрава, в зарубежных странах отравления дикорастущими грибами случаются редко, поскольку люди почти не собирают грибы в лесах.

Якщо Ви виявили помилку у тексті — виділіть її курсором та натисніть "Ctrl + Enter". Дякуємо Вам за уважність та ввічливість.
Орфографическая ошибка в тексте:
Чтобы сообщить об ошибке автору, нажмите кнопку "Отправить сообщение об ошибке". Вы также можете отправить свой комментарий.