Блюда для праздничного стола - Говядина, тушеная с красным вином
1,2 кг говядины выбить и положить в горшок, добавить 1 луковицу, ложку
зеленого лука, на дно и наверх ломтики шпика и ветчины, моркови, соли,
перца. Подрумянить говядину, влить 2/3 стакана красного вина, 3/4
стакана сметаны, 1/3 стакана бульона, крышку обмазать тестом, поставить в
духовку на 3 часа. Перед отпуском снять из соуса жир, шпик, влить 2
ложки уксуса или сока крыжовника, вскипятить. Мясо разрезать, уложить на
блюдо и облить соусом.
рецепты из мяса